NOME CIENTÍFICO: Morus spp (64 espécies, sendo Morus alba, Morus rubra e Morus nigra as variedades mais disseminadas)
HABITAT: nativa da China, atualmente em toda a zona temperada e subtropical
CULTIVO: solo profundo, com bom conteúdo orgânico e boa retenção de umidade mas sem excessos, boa exposição à luz solar, irrigação apenas se a terra estiver seca; poda dos ramos no começo do Inverno
COLHEITA: início da Primavera (frutos), período antes e depois da poda (folhas)
PARTES UTILIZADAS: folhas, frutos, eventualmente a casca dos galhos
SABOR/AROMA: levemente doce com fundo amargo (infusão das folhas), doce com fundo azedo/adstringente (frutos)
FARMACOQUÍMICA: compostos fenólicos, estilbenos, flavonóides, antocianinas, cumarinas, cromonas, carotenóides, isoprenilados e xantonas, rica em ferro, cálcio, magnésio, vitaminas C, A, K e fibras
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